01
Supervisor
Orquesta a los demás
Ejemplo real
“Toteat marcó venta de un Negroni. Aviso a Inventario para descontar gin, vermut y campari.”
Recupera el 4% de margen que tu restaurante pierde en silencio.
6 agentes IA controlan tu inventario, detectan mermas en tiempo real y arman tus pedidos. Tú solo apruebas por WhatsApp.
8h
menos al domingo
+4 pts
de margen
24/7
operando solo
Red de agentes Mise
6 agentes especializados, orquestados por un Supervisor.
Red operando6 agentes · 14 mensajes/min
R
Roatán Bar
Santiago · piloto desde abril 2026
“Por primera vez sé en tiempo real cuánto me cuesta cada trago y cuánto stock tengo en cada bodega. Antes era intuición; hoy es un número.”
El problema
Trabajas 14 horas al día y al fin de mes no sabes si ganaste o perdiste.
En Chile, un local de bar o restaurante pierde entre $800.000 y $2.000.000 CLP al mes en mermas que nadie ve. Robo silencioso, vencimientos, errores de receta. Ese número se come el margen entero antes de que aparezca en el Excel del domingo.
5–10%
Varianza típica · benchmark 1–2%
Cinco a diez veces el límite que la industria global considera aceptable. Ese gap se come tu margen entero.
$800K – $2M
CLP / mes en mermas
Para un local con ventas de $20M CLP/mes. Plata que se va sin que aparezca nunca en el Excel del domingo.
15–23h
Por semana en gestión manual
Inventarios, planillas, llamados al proveedor, conciliación. El tiempo que Mise te devuelve para operar el negocio.
Benchmark vs realidad
Lo que la industria considera aceptable. Lo que casi nadie cumple.
En Chile, la brecha entre el benchmark mundial y la operación real es de 5 a 10 veces. Esa brecha es exactamente la oportunidad que Mise cierra.
Benchmark mundial
Realidad de la mayoría
Food cost
unidad: %
benchmark
28–35 %
realidad
38–45 %
Beverage cost
unidad: %
benchmark
18–24 %
realidad
26–32 %
Varianza costo real vs teórico
unidad: %
benchmark
1–2 %
realidad
5–10 %
Inventory turnover
unidad: × / año
benchmark
8–12 × / año
realidad
3–6 × / año
Shrinkage (mermas)
unidad: %
benchmark
1–2 %
realidad
4–10 %
Fuente: Análisis de la Gestión de Insumos en la Industria Gastronómica — Comparativa Chile vs Mercados Globales (2024–2025).
Cómo funciona
Tres pasos. Después, Mise se encarga.
01paso
Conectas tu POS
Toteat, Square o Lightspeed. Cinco minutos, una API key. Empezamos a leer tus ventas en tiempo real.
02paso
Los 6 agentes empiezan
Trabajan en paralelo, sin que muevas un dedo. Reconcilian stock, recalculan costos, proyectan demanda.
03paso
Apruebas lo crítico
Pedidos, ajustes de precio, alertas. Por WhatsApp o web. Solo lo que requiere tu decisión llega a ti.
Los 6 agentes
No es un chatbot. Son agentes de IA que actúan por ti.
Arquitectura orquestada — un Supervisor central coordina cinco especialistas. Cada uno tiene un dominio, herramientas reales y permisos definidos.
Te escriben solo cuando hace falta
02
Inventario
Stock teórico vs físico, en tiempo real
Ejemplo real
“El stock teórico dice 12 botellas de pisco. Tu conteo físico marca 9. Tres botellas no aparecen.”
03
Compras
Arma el pedido y lo envía por WhatsApp
Ejemplo real
“Pedido sugerido para mañana 8:00 — 12 ítems, $487.200. ¿Lo mando a Distribuidora Maipo?”
04
Costos
Food cost al día, no al mes
Ejemplo real
“El proveedor subió palta 18%. Tu Negroni con guacamole ahora cuesta $2.140 — food cost subió a 33%.”
05
Predicción
Forecast por día de la semana
Ejemplo real
“Sábado lluvioso: proyecto 22% menos en cocina, 8% más en barra. Ajusté la sugerencia de pedido.”
06
Auditoría
Detecta lo que no debería pasar
Ejemplo real
“Stock de Jack Daniel's bajó 3 botellas entre el cierre del jueves y la apertura del viernes. Sin venta registrada.”
La verdad incómoda
“Al dueño del bar no le importa que uses multi-agent architecture. Le importa que su food cost baje y que no se le acabe el Bombay Sapphire el sábado a medianoche.”
Filosofía Mise · si el usuario tiene que pensar, la IA falló
Resultados
Lo que recuperas el primer año.
+4 pts
de margen
Sin subir un solo precio. Solo cerrando la merma invisible.
−15 a 23h
por semana
El inventario del domingo se acaba. Mise ya sabe qué tienes.
2–4%
ingresos recuperados
De mermas y robo invisible. Para un local de $20M CLP/mes son hasta $9,6M CLP al año.
Al día
no al mes
Food cost reconstruible para cualquier fecha. Auditoría siempre lista.
Rangos basados en benchmarks de la industria (Rezku 2026, RTS 2026). Resultados específicos del piloto se publican al cierre de Q3 2026.
Mise vs alternativas
Por qué nadie más hace esto en LATAM.
Capacidad
Excel
MarketMan
Toast xtraCHEF
mise.
Agentes conversacionales que ejecutan
WhatsApp nativo
Costeo histórico reconstruible
Forecast por día de semana
Setup en menos de una semana
Soporte en español neutro
Foco en mercado LATAM
Por qué ahora
Una categoría que prácticamente no existe en este vertical.
Los agentes IA conversacionales que actúan — no chatbots que solo informan — son terreno casi virgen en el mundo de restaurantes y bares. Mise llega a llenar ese vacío en LATAM.
50%
de los restauradores aún no automatiza su inventario. La otra mitad sigue en Excel.
33%
de los restaurantes globales usa IA en gestión de inventario. La penetración recién empieza.
5–10×
es el gap entre Chile y el benchmark mundial en varianza. Esa diferencia es la oportunidad.
Ver Mise en acción
Habla con tu inventario en español neutro.
No es un chat para preguntar. Es un chat que ejecuta — sube precios, manda pedidos, cierra ajustes de stock. Tú apruebas, Mise hace.
- Pregunta cualquier cosa sobre tus operaciones
- Ejecuta acciones reales (no solo informa)
- Mantiene el historial reconstruible al día
mise.
conversación con tu inventario
La conversación empieza al hacer scroll…
Pregunta lo que quieras…
Preguntas
Lo que nos preguntan los dueños.
No. Mise se conecta a tu POS actual (Toteat, Square, Lightspeed) y lee las ventas en tiempo real. Tú sigues operando como siempre — solo que ahora el inventario, los costos y las compras se manejan solos por detrás.
Sí. La integración nativa con Toteat ya está lista — partimos por ahí porque es el POS dominante en Chile. Square y Lightspeed están en roadmap para Q3 2026. Si usas otro POS, conversemos: la conexión se construye en una semana.
Pricing está en definición durante el piloto. Agenda una demo de 20 minutos y conversemos el plan según tu volumen y cantidad de locales. Sin sorpresas, sin contratos largos.
Arquitectura multi-tenant con Row-Level Security en Postgres — tus datos están aislados a nivel de base de datos, no solo de aplicación. Hosted en Supabase (SOC 2 Type II). Logs inmutables, auditoría completa, exportable cuando quieras.
Sí. El agente de Compras envía los pedidos por WhatsApp directo al número del proveedor que tú ya usas — no necesitas que ellos cambien nada. Si el proveedor responde con cambios o reemplazos, el agente lo registra y te avisa.
5 días hábiles. Día 1: conectamos tu POS. Días 2-3: cargamos recetas y proveedores (te ayudamos). Días 4-5: los agentes calibran sobre tu data histórica. Al sexto día estás operando.
Empieza ahora
Veinte minutos. Cero compromiso.
Te mostramos Mise corriendo en un restaurante real, calculamos juntos cuánto podrías recuperar y respondemos lo que sea.
Reservar demo de 20 minHablar con un humano
Pricing en definición. Solicita la propuesta para tu volumen.